Najlepsze restauracje z pierogami w Pekinie 2025

Mieszkając w Pekinie od ponad dekady, doskonale rozumiem, co powiedzenie „Nie ma nic smaczniejszego niż pierogi” oznacza dla tutejszych ludzi.

W dniu przesilenia zimowego jedzenie pierogów jest koniecznością – w przeciwnym razie, jak mówi stare przysłowie, uszy mogą zamarznąć. W Chińskiego Nowego Roku rodziny zbierają się, aby wspólnie lepić pierogi, co jest tradycją, która według wierzeń przynosi szczęście. Nawet gdy krewni lub przyjaciele wyruszają w długą podróż, zwyczajowo spożywa się pierogi – znane jako „pierogi przed podróżą, makaron po powrocie”.

Pierogi to w Pekinie coś więcej niż tylko jedzenie – są częścią codziennego życia i symbolem domu. Przynoszą poczucie komfortu i swojskości przy każdym kęsie. Ale przy tak wielu restauracjach z pierogami rozsianych po całym mieście, które z nich są naprawdę warte spróbowania?

Ten przewodnik jest wynikiem tego, że nasz zespół sam odwiedził dziesiątki miejsc, dokładnie przejrzał opinie z platform takich jak Dianping i Xiaohongshu, a na koniec zawęził go do najbardziej autentycznych i satysfakcjonujących miejsc. Mamy nadzieję, że pomoże Ci to znaleźć pierogi, które nie tylko świetnie smakują, ale także sprawiają, że czujesz się jak w domu.

Polecane restauracje z pierogami w Pekinie

Uświęcone tradycją marki są częścią zbiorowej pamięci Pekinu. Aby naprawdę zrozumieć smak miasta, musisz docenić te długoletnie lokale. Byli świadkami przemian miasta na przestrzeni lat, a wszystko to przy zachowaniu tradycyjnych smaków pielęgnowanych przez pokolenia.

Huifeng Dumpling House: wielokrotnie nagradzana „chińska marka uświęcona tradycją”

Huifeng Dumpling House to dobrze znana nazwa w Pekinie. Uznana za oficjalną chińską markę, ta państwowa restauracja ma długą historię i jest uwielbiana przez wiele starszych pokoleń pekińczyków. Wnętrze utrzymane jest w klasycznym chińskim stylu i jest popularnym miejscem spotkań rodzinnych i turystów poszukujących autentycznych smaków.

Huifeng zdobył kiedyś tytuł „Najlepszych pierogów w Pekinie” w ogólnomiejskim konkursie – zaszczyt, który ugruntowuje jego reputację na lokalnej scenie pierogowej. Tutejsze pierogi są wyrabiane tradycyjnymi metodami, oferując zrównoważony, niezawodny smak, który rzadko zawodzi. Jedzenie tutaj to nie tylko jedzenie – to zaufanie do jakości i hołd dla wieloletniego dziedzictwa kulinarnego.

Średnia cena za osobę: ¥50–70

Adres: Nr 199, ulica Północna Xisi, dzielnica Xicheng, Pekin

Zalecane wypełnienia: Wieprzowina z koprem włoskim, Wieprzowina z trzema przysmakami

Pierogi Baoyuan: kreatywne pierogi, które wyglądają tak dobrze, jak smakują

Działająca od prawie 20 lat restauracja Baoyuan Dumplings zdobyła stałe miejsce w rankingu Bib Gourmand przewodnika Michelin — nagrodzie przyznawanej restauracjom oferującym pyszne jedzenie w atrakcyjnej cenie. To wyróżnienie wiele mówi o jakości i spójności Baoyuan.

Na platformach takich jak Xiaohongshu, Baoyuan jest szczególnie znany z kolorowych „tęczowych pierogów”. Nie martw się — żywe skórki nie są sztuczne. Kolory pochodzą od ugniatania świeżego soku warzywnego w cieście, co świadczy o przywiązaniu sklepu do naturalnych składników.

Spośród wielu kreatywnych nadzień najbardziej polecany jest pieróg z kurczakiem Kung Pao. Dzięki odważnemu smakowi i wielowarstwowej konsystencji oferuje wyjątkowe doznania pierogowe znacznie wykraczające poza przeciętność.

Średnia cena za osobę: ¥50–70

Adres: Północna strona budynku 6, ulica Maizidian, dystrykt Chaoyang (główny oddział Maizidian)

Zalecane wypełnienia: Kurczak Kung Pao, Pierożki Tęczowe, Pierogi Dziewięć Przysmaków

Xianlaoman: prawdziwy smak pekińskiej domowej kuchni

Dla wielu mieszkańców Pekinu Xianlaoman jest jak „rodzinna stołówka”. Na platformach recenzyjnych, takich jak Dianping, często chwali się go za autentyczność, pocieszenie i świetny stosunek jakości do ceny. Tutejsze pierogi są klasycznym przykładem domowego pekińskiego jedzenia – ręcznie zwijane skórki z satysfakcjonującym gryzaniem, obficie wypełnione dobrze przyprawionymi składnikami.

Szczególnie podoba mi się to, jak ich wypełnienia zmieniają się wraz z porami roku. Świadczy to o prawdziwej trosce i tradycji – jest coś wyjątkowego w jedzeniu tego, co w danej chwili jest najświeższe.

Z wieloma oddziałami w całym Pekinie (wszystkie tętniące życiem), Xianlaoman wyraźnie zyskał silną lokalną reputację. Jest również stałym elementem „Listy obowiązkowych do zjedzenia” Dianping i cieszy się 86% lokalnym wskaźnikiem rekomendacji – imponujące dla każdej restauracji.

Średnia cena za osobę: ¥50–70

Adres: Nr 252 Andingmen Inner Street, dystrykt Dongcheng (oddział Andingmen)

Zalecane wypełnienia: Autorskie pierogi laomańskie, hiszpańska makrela i szczypiorek, wegetariańskie laomanskie

Jinguyuan Dumpling House: złoty standard dla pierogów z makrelą

Jeśli chodzi o pierogi z makrelą w Pekinie, większość mieszkańców wskaże Ci prosto do Jinguyuan. Od dawna ulubione miejsce na liście „Must-Eat” Dianping, to miejsce jest pełne podczas posiłków, tętniąc głodnymi miłośnikami pierogów. Otoczenie jest proste, bardziej przypomina fast-food, ale nikomu to nie przeszkadza – są tu po jedno: pierogi.

Jinguyuan zbudował swoją nazwę na opanowaniu jednego nadzienia – makreli. Ich poświęcenie widać w każdym kęsie: nadzienie rybne jest gładkie i ma konsystencję przypominającą mus, jest obficie porcjowane i całkowicie pozbawione rybiego posmaku.

Zamiast tego otrzymujesz czyste umami świeżej ryby, doskonale połączone z pachnącym szczypiorkiem. Wielu blogerów kulinarnych ocenia pierożki z makrelą Jinguyuan jako punkt odniesienia w swoich pekińskich podsumowaniach pierogów.

Osobiście uwielbiam też ich nadzienie pomidorowo-jajeczne – to smak, którego nigdy nie znalazłem nigdzie indziej, świeży i pocieszający. Po prostu przygotuj się na długie kolejki i rozważ unikanie godzin szczytu, jeśli możesz.

Średnia cena za osobę: ¥50–70

Adres: Pokój 201, 2 piętro, budynek 10, Park Przemysłowy Kultury i Edukacji Haidian, nr 44 North 3rd Ring Middle Road, dzielnica Haidian, Pekin

Zalecane wypełnienia: Makrela, ogórek i krewetki, pomidor i jajko

Pierogi Baiweiyuan: wiecznie zielony faworyt społeczności

Baiweiyuan od ponad dekady jest ukochanym miejscem w swojej okolicy, rozwijając się dzięki silnym informacjom przekazywanym z ust do ust przez lokalnych mieszkańców. Choć sklep jest mały i skromny, zawsze jest czysty i zadbany. W menu znajduje się szeroki wybór pierogów – od popularnych klasyków po mniej typowe nadzienia – wszystkie przygotowywane na zamówienie.

Chociaż może nie mieć oficjalnych nagród ani głośnych rekomendacji, Baiweiyuan konsekwentnie plasuje się wśród najlepszych miejsc do wypieków pierogów w dystrykcie Chaoyang na Dianping, dzięki lojalnym stałym bywalcom społeczności.

Ta niesłabnąca popularność jest najlepszym świadectwem jego niezawodnej jakości.

Średnia cena za osobę: ¥40–60

Adres: No. 52 Tuanjiehu Road, dystrykt Chaoyang, Pekin

Zalecane wypełnienia: szczypiorek, jajko i krewetki; Wegetariańskie Trzy Przysmaki; Wołowina i szalotka

Wyjątkowe pierogi w Pekinie

Oprócz tradycyjnych, uświęconych tradycją marek, Pekin jest również domem dla wielu charakterystycznych restauracji z pierogami, które są szczególnie popularne wśród młodszego pokolenia.

Soczyste pierożki Jiaodong Liu Mama: autentyczny eksplodujący smak Shuice z Shandong

Zajmując pierwsze miejsce na popularnej liście pekińskich pierogów Dianping, to miejsce jest ulubieńcem młodych ludzi. Jego wyróżniająca cecha? Słowo „soczysty”. Wielu klientów ostrzega, aby ostrożnie wziąć pierwszy kęs, ponieważ aromatyczny bulion w środku może dosłownie wybuchnąć i poparzyć usta. Jest to znak rozpoznawczy autentycznych pierogów w stylu Jiaodong, w których specjalna technika napełniania zamyka pikantny sok mięsny w opakowaniu pierogów.

Sztandarowym daniem są tu pierogi „Family Platter”, które zawierają różnorodne nadzienia z owoców morza, takie jak makrela, mątwa, żółty krakacz i ogórek morski – idealne dla tych, którzy chcą spróbować wszystkich smaków w jednym zamówieniu.

Średnia cena za osobę: ¥50–70

Adres: No. 3818, Warehouse 8, 798 Art District, Chaoyang District, Pekin

Zalecane wypełnienia: Ośmiornica i przegrzebek, pierogi z makrelą, pierogi z ogórkiem morskim

Bingshan Yijiao – pierogi z dzikimi warzywami: świeży wybór z gór

Jak sama nazwa wskazuje, to miejsce specjalizuje się w pierogach z dzikimi warzywami, których nie znajdziesz nigdzie indziej. Restauracja jest czysta i jasna, oferując zdrową i orzeźwiającą atmosferę. Jeśli jesteś przyzwyczajony do tradycyjnych nadzień z wieprzowiny i szalotki, Bingshan Yijiao otworzy przed Tobą zupełnie nowy świat smaków pierogów.

W swoich nadzieniach używają dzikich ziół, takich jak żeń-szeń syberyjski i mniszek lekarski, które nie tylko smakują świeżo i pysznie, ale są również bardzo pożywne. Ten sklep uchwycił współczesne pragnienie zdrowej i nowatorskiej żywności, tworząc wyjątkową niszę na tradycyjnej scenie pierogowej i zyskując oddanych zwolenników.

Średnia cena za osobę: 30–50 jenów

Adres: Nr 105, 1 piętro, budynek 8, dzielnica wschodnia Donghuashi Nanli, dzielnica Dongcheng, Pekin

Zalecane wypełnienia: Żeń-szeń syberyjski i wieprzowina, mniszek lekarski i wieprzowina, mąka kukurydziana i kiszona kapusta

Pierogi z owocami morza Kaoqiangchi: wielkości pięści, niemożliwe do zjedzenia za jednym kęsem

Słynące na Xiaohongshu i Dianping z ogromnych nadzień, które prawie przebijają się przez opakowanie, to miejsce przyciągnęło wielu blogerów kulinarnych, którzy chcą go wypróbować. Ich charakterystyczne pierogi gotowane na parze z krewetkami modliszkami są zrobione z całą krewetką modliszką w środku, zapewniając świeży i niepowtarzalny smak, który trudno znaleźć gdzie indziej.

Wiele recenzji wspomina o prostym, prostym otoczeniu, a miejsce jest często pełne w porze posiłków – dowód na jego popularność.

Średnia cena za osobę: ¥40–60

Adres: Piwnica Poziom 1, nr 1 Fuchengmen Outer Street, Fucheng Jishili, dzielnica Xicheng, Pekin

Zalecane wypełnienia: Pierogi gotowane na parze z krewetkami modliszką, pierogi gotowane na parze premium ze świeżymi krewetkami, pierogi gotowane na parze wegetariańskie trzy przysmaki

Nowoczesne pierogi: nowe wariacje na temat klasycznego faworyta

Nawet tradycyjne danie, takie jak pierogi, można wymyślić na nowo, aby zaoferować świeże smaki i odrobinę wyrafinowania.

Pierożki z jeżowcami Xiding: luksusowy wybór wśród pierogów

W Internecie Xiding jest często kojarzony ze słowami takimi jak „high-end”, „wykwintny” i „na specjalną okazję”. W przeciwieństwie do typowych restauracji z pierogami, to miejsce oferuje wyrafinowane doznania kulinarne z elegancką atmosferą i troskliwą obsługą, dzięki czemu jedzenie pierogów jest naprawdę ekskluzywne.

Znakiem rozpoznawczym Xiding są jego składniki. Ich charakterystyczne pierogi z jeżowcami zawierają dzikie jeżowce, które codziennie przylatują z Dalian, aby zapewnić świeżość. Przygotowanie jest proste – minimalna ilość przypraw pozwala prześwitywać naturalnej słodyczy składników. Przez kilka kolejnych lat restauracja Xiding znajdowała się w prestiżowym przewodniku po restauracjach Black Pearl, umacniając swój status wśród najlepszych lokali gastronomicznych w Pekinie.

Średnia cena za osobę: ¥200–300

Adres: Blue Harbor, nr 6 Gongyuan Road, ulica Maizidian, dystrykt Chaoyang, Pekin

Zalecane wypełnienia: Oryginalny jeżowiec, pierogi z uchowcami

Jak wybrać?

Jeśli chcesz doświadczyć starej pekińskiej kultury i autentycznych lokalnych smaków, wybierz się do Huifeng Dumpling House, Xianlaoman lub Baiweiyuan. Jeden z nich to historyczny, wielokrotnie nagradzany klasyk; innym jest ukochana lokalna sieć znana jako „rodzinna stołówka” pekińczyków;

Trzeci to ulubieniec społeczności, który uosabia codzienne ciepło. Jeśli masz ochotę na najlepsze pierogi z makrelą w mieście, udaj się prosto do Jinguyuan Dumpling House, która jest powszechnie uważana przez koneserów jedzenia za najlepszy wybór.

Jeśli szukasz czegoś świeżego i interesującego do spróbowania, Baoyuan Dumplings oferuje godne Instagrama kolorowe pierogi z kreatywnym nadzieniem. Jiaodong Liu Mama to obowiązkowa wizyta ze względu na soczyste pierogi, które „eksplodują” smakiem. Aby uzyskać zdrowe i wyjątkowe nadzienia z dzikich warzyw, zdecydowanie zaleca się Bingshan Yijiao. Jeśli kochasz duże, obficie nadziewane pierogi z owocami morza, Kaoqiangchi jest miejscem, do którego powinieneś się udać, a specjalnością są pierogi gotowane na parze z krewetkami modliszkami.

Na ważne kolacje biznesowe lub romantyczne randki, Xiding Sea Urchin Dumplings zapewnia elegancką atmosferę, troskliwą obsługę i najwyższej jakości dania, które nie zawiodą.

Podsumowanie porównania restauracji Beijing Dumpling

Nazwa restauracji	Podstawowe cechy	Zalecane wypełnienia	Średnia cena (RMB)	Atmosfera	Nadaje się do
Pierogi Huifeng	Chińska marka, wielokrotnie nagradzana	Wieprzowina z trzema przysmakami, wieprzowina z koprem włoskim	50–70	Tradycyjne, państwowe	Turyści, rodziny i osoby starsze
Pierogi Baoyuan	Michelin Bib Gourmand, Kreatywne Pierogi	Kurczak Kung Pao, Tęczowe Pierogi	50–70	Żywy, innowacyjny	Turyści, młodzież
Xianlaoman powiedział:	Dianping Must-Eat, autentyczny domowy styl	Charakterystyczny Laoman, makrela i szczypiorek	50–70	Swobodny, Lokalny	Lokalni mieszkańcy, Poszukiwacze wartości
Pierogi Jinguyuan	No.1 Pierogi z makrelą	Makrela, ogórek i krewetki	50–70	Tętniący życiem, Swobodny	Miejscowi, miłośnicy makreli
Pierogi Baiweiyuan	Ulubieniec społeczności od dawna	Szczypiorek, jajko i krewetki, wegetariańskie trzy przysmaki	40–60	Przytulny, domowy	Pobliscy mieszkańcy, osoby poszukujące wartości
Jiaodong Liu Mama	Soczyste pierogi z mięsem	Ośmiornica i przegrzebek, pierogi z makrelą	50–70	Żywy, Modny	Młodzi ludzie, miłośnicy owoców morza
Bingshan Yijiao	Zdrowe pierogi z dzikimi warzywami	Żeń-szeń syberyjski i wieprzowina, mniszek lekarski i wieprzowina	30–50	Czysty, niepowtarzalny	Dbający o zdrowie, żądni przygód smakosze
Kaoqiangchi powiedział:	Duże nadzienia z owoców morza, pierogi wielkości pięści	Modliszka Krewetki, Krewetki Premium	40–60	Zatłoczony, Lokalny	Młodzi ludzie, skoncentrowani na składnikach
Pierożki z jeżowcami Xiding	Przewodnik po restauracjach Black Pearl, najlepsze składniki	Oryginalny jeżowiec, Abalone	200–300	Wysokiej klasy, elegancki	Kolacje biznesowe, romantyczne randki

 

Jak jeść pierogi

Do jedzenia pierogów w Pekinie najbardziej klasycznym dodatkiem jest ocet i czosnek. Ząbek czosnku o fioletowej skórce w połączeniu ze świeżo gotowanym na parze knedlem tworzy połączenie, któremu nie można się oprzeć – ostra ostrość czosnku idealnie komponuje się z pikantnym aromatem pierogów.

Zimą używanie czosnku Laba (sfermentowanego czosnku) z kluskami dodaje pikantnego, słodkiego i chrupiącego akcentu, który jest wyjątkowo aromatyczny.

Oczywiście jakość sosu do maczania zależy głównie od octu. Dojrzały ocet Shanxi ma mocny, mocny smak, podczas gdy ocet Zhenjiang jest lekko słodki. Ogólnie rzecz biorąc, nadzienia mięsne najlepiej komponują się z cięższym octem Shanxi, aby przebić się przez bogactwo, podczas gdy nadzienia warzywne dobrze komponują się ze słodszym octem Zhenjiang, aby zwiększyć świeżość.

konkluzja

Po ponad dekadzie tworzenia przewodników turystycznych widzieliśmy, jak niezliczone modne miejsca szybko powstają i znikają. Ale pierogi – zwłaszcza te prowadzone z prawdziwą starannością – zawsze dają radę, rozgrzewając zarówno żołądek, jak i serce tego miasta. Niezależnie od tego, czy znajdują się w tętniących życiem centrach handlowych, czy schowane w cichych zaułkach, żywy duch codziennego życia, który przynoszą, pozostaje taki sam.

Ten przewodnik odzwierciedla moje wieloletnie odkrycia kulinarne, w połączeniu z wizytami naszego zespołu na miejscu i kompleksową analizą recenzji użytkowników na wielu platformach. Jest to starannie przygotowana mapa dla wtajemniczonych, która ma pomóc Ci znaleźć idealny talerz parujących, satysfakcjonujących pierogów w Pekinie.